Une grande partie de l’alimentation proposée actuellement est polluée par les divers traitements utilisés en agriculture conventionnelle ainsi que par les nombreux additifs (conservateurs, colorants, exhausteurs de goût…) utilisés par l’industrie agroalimentaire. Elle est en outre souvent dénaturée par les multiples transformations imposées aux plantes et aux aliments pour les rendre plus résistants, moins périssables, moins caloriques… Certains « aliments » sont même créés de toutes pièces par la main de l’homme, comme par exemple le « fromage analogue », entièrement chimique et utilisé dans les plats industriels comme les pizzas, hamburgers et autres quiches. Si l’on ajoute à ce tableau le fait que l’alimentation industrielle est généralement trop grasse, trop sucrée et trop salée, on comprend que jamais nous n’avons été aussi éloigné du célèbre précepte d’Hippocrate : « Que ton aliment soit ton médicament ».
Et pourtant, jamais ce précepte n’a été aussi vrai et important ! Si une nourriture dévitalisée et dénaturée sape notre énergie et notre santé -comme nous pouvons le constater chaque jour, a contrario, une alimentation à prédominance biologique, végétale et vivante peut nous permettre de retrouver toute notre vitalité grâce à son abondance en nutriments vitaux : vitamines et minéraux bien sûr mais aussi anti-oxydants protecteurs, chlorophylle purificatrice et régénératrice, enzymes vitalisants et multiples autres phytonutriments.
Alors comment introduire des aliments vivants dans notre assiette ? Tout d’abord, prenons l’habitude de consommer quotidiennement des graines germées et des jeunes pousses, véritables stars de l’alimentation vivante, championnes toutes catégories de la richesse nutritionnelle et, cerise sur le gâteau (ou plutôt jeune pousse sur la salade !), bon marché et accessibles à tous les budgets. Ajoutons une bonne part de crudités au début de chaque repas (sous forme de jus ou de soupes crues pour les intestins sensibles), des algues de mer et/ou d’eau douce (spiruline, Klamath…), un peu de choucroute crue, et voilà notre alimentation quotidienne transformée, avec des bienfaits sensibles très rapidement.
Pour ceux qui souhaitent en faire l’expérience complète, il est possible aussi de réaliser des stages/cures d’une semaine pendant lesquels vous pouvez vous remettre en forme grâce aux jus verts frais (dont le fameux jus d’herbe), aux soupes crues et à de délicieux buffets vivants, tout en apprenant comment introduire, à votre rythme et votre mesure, plus de vie dans votre assiette à votre retour. Ces séjours, inspirés par les principes d’Ann Wigmore et le programme du célèbre Institut Hippocrate de Floride, vous sont proposés dans le Gard. A la clé : un teint éclatant, une silhouette allégée et une vitalité retrouvée !
Vous pourrez également retrouver l’Institut Hippocrate le 26 juin prochain à Nîmes pour un séminaire exceptionnel animé par son directeur Brian Clement, qui partagera ses recherches et son expérience clinique de plusieurs décennies.
© Claudine Richard
Article paru dans Soleil Levant – Mai 2010